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Yakitori Totto(日本BBQ)纽约中城

01/03/2013 23:33 发布 类别:餐饮  |  浏览(8594) 收藏文章

Banker里有句开玩笑的话,如果你刚跟一个女生认识,带她去Hagi,如果发现是真爱,就带她去Yakitori Totto. 来了纽约一年多才第一次去Yakitori Totto. 至此一发不可收拾,已经去了不下10次了。我不敢说他家是纽约第一的日本BBQ,但论起BBQ的实力绝不出纽约前二。


先说说这家店的来龙去脉。相信很多纽约的同学对totto ramen都不陌生,与一风堂齐名的曼哈顿两大日本拉面馆。但你可能不知道其实yakitori totto 和 totto ramen(鸟人拉面) 是一个老板。他先在开了yakitori totto 之后火到不行,钱收到手软,于是又相继开了totto ramen和其他几家日本居酒屋。


然后再说说这家店的基本情况:主营日本BBQ。说白了就是一小串一小串的烤串。极其袖珍。基本一口一串。不接受预约(日本餐馆最蛋疼的地方)。人6个以上打电话貌似可以订桌,没有试过。如果你过去主要吃烤串人均100刀(相对日本BBQ来说属于高价位,所以要是真爱lol)。据我姐说这家店以前烤串的师傅是个跟金城武级别的帅哥。如果能坐在吧台一边吃烤串一边看帅哥那真是太享受了。


第一次接触日本BBQ是来纽约的第一个月.当时去了Yakitori tori shin(http://www.yelp.com/biz/yakitori-tori-shin-new-york-2). 虽然在那碰到了当时天天向上的日本主持人浩二,但我对日本烤串的第一印象并不是太好。原因是:1.串太小.一串下去跟没吃差不多.吃了10几轮感觉还不如在国内街边烤个鸡腿羊腰子过瘾.2.种类繁多. 生鸡蛋 猪脖子 半生不熟的鸡心都上来了.3. 作料自加. 其实就是不够重口味. 在国内吃烧烤撒的孜然能比一些夜店女的粉还厚. 在这就得自己加peppe, salt. 觉得吃起来着实乏味.


我喜欢上一个东西的方式有两种: 1.第一次吃就很喜欢 2.第一次吃不反感.之后会时不时的想吃. 对日本BBQ就属于第二种. 之后我去大将(NYU旁边它家的BBQ偏甜), hagi(time sq附近他家BBQ推荐lamb chop 其他BBQ不推荐)等居酒屋的时候会单点BBQ, 以及受大家追捧的在曼哈顿的三家牛角(综合我比较喜欢中城东边那家,人没NYU那么多,happy hour的项目最多 其中有我喜欢的荷叶馍).


有了以上的基础,我来到了yakitori totto. 当我吃下第一口烤鸡翅的时候. 我已经激动的说不出话来. 这里有个细节, 我第一口是直接吃的, 没有放任何作料. 这样可以直接吃出你的食材的质量. 我很幸运, 第一次去吃鸡翅就吃到了这辈子最好吃的鸡翅. 吃的出来是菜鸡(没打激素), 但肉也不少(后来去有时会遇到瘦骨嶙峋的鸡翅我就很不爽). 然后是牛舌, prime beef(跟鸡翅一样看人品,有时肉很好有时一般), prawn, 金针菇五花肉,棒棒鸡,小羊腿(aged,味道很重 推荐先点一个试试),鸡心(超级嫩,medium rare),香菇,青椒,scollop(我觉得一般,海鲜类只推荐prawn). 还有一些特别的比如鸡皮,猪脖子,都是很rich的,喜欢吃香的人推荐点一个试试。整体而言,在BBQ的大类里,质量都不错,只不过看你喜欢什么食材,什么口味从而进行选择。


另外比较新鲜好玩的一点就是他家的fruit soju 他会给你一个squeezer 和新鲜的柚子,橘子. 你自己squeeze以后加到酒里. 灰常fresh. 这里要说的是这是给在场的男生一次难得的表现的机会. 你懂的.


对于日本BBQ,我现在的看法是 精致本色华丽而不实在. 精致在于它的烧烤方法, 工具, 已经装饰. 本色在于突出食材自己的特色. 不会用辅料掩盖食材的特色. 华丽而不实在就是太小了. 意犹未尽意犹未尽啊.


说了这么多, 还是推荐大家在没去过各大日本BBQ 居酒屋 牛角之前先不要去yakitori totto. 话说货比三家, 对于一样好的东西如果一开始就得到, 有时反而不懂得去珍惜. 不过智者见智仁者见, 萝卜白菜各有所爱. 最后要说的是yakitori totto也不是每一次去都那么好吃。就像我上面所说有时候他家买来的鸡翅就很小,prime beef肉质很一般,所以烤出来也不会很好。这个还是要看人品的。脸黑的就先攒点人品再去吧。(转载自十三新浪博客)

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评论网友 匿名网友2024-03-29 04-39-25
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