热门资讯
Porchetta $9美味意式小食
03/29/2013 22:39 发布
类别:餐饮 | 浏览(2434) 收藏文章
在东村游走,鼻子里钻入一股非常诱人的烤肉味,我当时的样子一定像一个漫画里饿坏的觅食者,跟着嗅觉去寻找那个美味的源头。走了一个街区之后,我找到了这家白色的小店Porchetta。
Porchetta餐厅的主打菜肴就是Pochetta,一种极富口感的传统意大利美食,将小猪排去骨之后,用五花肉扎实的包起来,加上茴香粉,麝香草,鼠尾草,迷迭香,大蒜,大量的盐和胡椒腌一会,之后就放在烤箱里烤。待猪肉色泽金黄,外皮酥脆的时候取出。这时的猪肉色泽诱人,鲜香扑鼻,口感酥软,这就是让人无法抗拒的Porchetta。
在Porchetta,Porchetta有两种吃法,一种将Porchetta夹在硬硬的Ciabatta面包里,做成Porchetta三明治,另外一种是在Porchetta旁边加上绿色的沙拉和豆子。两种吃法风格各异。我更喜欢前者,面包将Porchetta的酱汁吸收,肥美多汁稍稍带有烟熏味道的Porchetta和口味平淡的Ciabatta面包在口感上达到了最完美的搭配。
如果不是Porchetta里面传出的瑞格舞曲和那个非常现代的伊莱克斯烤箱,你也许会觉得着是一家佛罗伦萨街头的老式小酒馆。虽然说Porchetta餐厅空间很小,只能放下六张高脚凳,通常进来的客人通常都是外带,但是如果你想在Porchetta就餐也是别有一番味道。
更多相关资讯
- 07/08Gus Place 西村经典希腊风
- 07/22铁人意式料理-Babbo
- 01/09贵得无理的顶级餐馆纽约MASA(2)
- 01/07我的纽约冬日美食之旅 10
- 02/11纽约年度路边摊5强火热出炉3
- 05/21纽约Wondee Siam秘密菜单
- 06/25纽约著名牛排馆史密斯沃伦斯基(二)
- 07/14Café Zaiya 便宜快速美味!
- 04/25Otafuku 便宜大阪章鱼烧
- 12/05纽约新概念酒店
相关人文历史
- 10/09纽约法拉盛吃之行
- 10/28盘点纽约著名的美食节
- 12/03食评家跳槽震动美餐饮业
- 11/19省省看 Chinatown的便宜小食
- 02/20Per Se (米其林三星)--坐落在纽约的顶级法式餐厅(六)
- 11/23纽约美食攻略
- 07/15NYC, Elmhurst 三好小馆
- 12/03纽约吃货最喜欢的米其林餐厅
- 04/10一美金便宜披萨2 Bro.Pizza
- 12/10东区美食攻略