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Cho Dang Gol 嫩豆腐 紫米饭

06/09/2013 21:25 发布 类别:餐饮  |  浏览(2041) 收藏文章

提到豆腐,总让人联想到健康。每100克豆腐含钙140至160毫克以及大量的蛋白质。豆腐含有8种人体必需的氨基酸和动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸和卵磷脂等等。柔滑如蒸蛋般的质地的嫩豆腐比起硬豆腐来,相对更容易消化吸收。嫩豆腐爽滑的口感让它很难做得不好吃。而韩式豆腐煲更让我们在品尝嫩豆腐的同时,感受特别的韩式滋味。吃过以后,常常想念。


Cho Dang Gol是曼哈顿中城的一家经营了9年的韩国餐馆。餐馆最有名的就是他们的豆腐。这里的豆腐到底有啥特别呢?原来,和大多数从外面采购豆腐的餐馆不一样,Cho Dang Gol白花花的嫩豆腐完全是在自家的厨房里面作出来的,绝对新鲜。客人坐在餐厅里,透过厨房的帘子,有时就能看到有趣的豆腐制作过程。


Cho Dang Gol的老板Kim Bong Ok来自韩国江源的一个小村庄。据说这个村庄以豆腐而闻名。耳濡目染,她很小的时候就已经会用嫩豆腐做一百多道菜肴。而她的餐馆Cho Dang Gol提供了将近三十道与豆腐有关的美味。正是因为与众不同好滋味的豆腐,让Cho Dang Gol受到热捧。每次经过Cho Dang Gol,都能感受到里面人声鼎沸。


Cho Dang Gol的开胃菜常常会有细微差别,不过每一碟小小的开胃菜都传递着店家一丝不苟的作风。来Cho Dang Gol,自然要尝尝这里的招牌手工豆腐。这里有三款不同口味的豆腐煲,分别是韩国泡菜,蔬菜和海鲜味的。Cho Dang Gol的豆腐煲与与别家不同在于它的口感更细嫩,很像豆腐脑。豆腐通体透着黄豆的香气,将汤头也染上了豆浆的清香味道


Cho Dang Gol配豆腐煲的米饭也不是常见的白米饭,而是紫米饭。透着油光的紫米饭粒粒分明。在上面淋上滚烫的豆腐汤,米饭就把汤汁完全吸收。舀一勺浸透豆腐汤的紫米饭放入口中,感受那种温和而饱满的口感以及浓浓黄豆香在口腔中往返地流连。


Cho Dang Gol Korean Restaurant
地址:55 W. 35th Street,New York, NY
电话:212-695-8222

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评论网友 匿名网友2019-08-21 23-40-58
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