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不可思议的和风意大利面-Basta Pasta
意大利友人说, "这根本不是意大利面阿! 但怎么那么好吃!"有人说最好吃的意大利面在日本,这句话是应该很多人不予苟同,不过如果说是最对亚洲人胃口的意大利面,倒是有可能。看看和风意大利面在两岸三地受欢迎的程度,不论是明太子意大利面,海胆奶油意大利面或是炸猪排意大利面,这类的和风意大利面随处都可以见到。这间位在联合广场附近的Basta Pasta 就是一间地道的义日混血的意大利餐厅,从日本开来纽约的连锁店。
其实这间店的评价有点两极,吃过的亚洲人都给予不错的肯定,但是在Zagat上的分数上就获得颇低的成绩,也许在美国人吃不习惯这种和风意大利面,无法接受日系的调味与食材融入意大利面中,就想我们难以想象把吉士放进中国菜里面烹调一样。
一踏入店里,从服务生,酒保到厨师,清一色都是日本人,彷佛走进了东京的餐厅,右手边就是开放式厨房,让人一目了然看到所有烹调的过程,而左边另有一个甜点区,准备新鲜现做的甜点,至于提供的菜色方面,虽然选择算是不少,但是想当然开放式厨房无法提供太多功夫菜,所以是以和风意大利面类和简单的炙烤肉类为主,另有提供一些开胃菜。不过就以菜色而言,甜点跟和风意大利面表现极优!这是一间可以跟朋友大力推荐的好店。
新鲜的海胆与意大利面真是绝配,满口都是大海的滋味,非常好吃,面里面可以清楚的看到新鲜海胆,确实是名符其实的海胆面。可惜的是,如果多人分食,确实是好滋味,让人念念不忘,份量稍嫌少了些。微苦的焦糖,搭配上奶香十足的布丁,甜度控制的恰到好处,轻轻放入口中,嘴角就泛起微笑,会令人洋溢着幸福的甜点。
小建议: 服务上维持日系一贯的好服务,相当不错,亲切有礼貌。食物的份量尚可,胃口大点的人单吃一份面会略显不足,不过加上甜点与面包应该就足够了。中午有午间套餐的提供,价格比较划算。整体来说,对于想要寻求地道意大利面口味的人,Basta Pasta 并非好选择,但对喜欢和风意大利面的人 Basta Pasta 可以说是首选。
Basta Pasta
37 W 17th St New York, NY 10011-5503
T: 212- 3660888
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