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寻觅纽约标志性的地方美食(一)

08/27/2013 17:41 发布 类别:餐饮  |  浏览(1330) 收藏文章

所谓的地方美食,就是能让人慕名而去,踏破铁鞋探访的独特风味小食。这种具有代表性的美食能反映当地的风土人情、社会风貌,还能让人第一时间将食物与区域划上等号,印象深刻。如北京杂酱面、陕西肉夹馍、广东的粉果等,那么作为世界文化、美食大熔炉的纽约有没有最具特色的“纽约小食”呢?小编为大家搜索到纽约不可不尝的7大标志性美食。

 
1、纽约热狗
Hot Dog(热狗)是美国的国民美食,无论是在城市、还是乡村、自己后院烧烤、还是街头小贩售卖,热狗都是最为常见、最受欢迎的食物。在美国,最为著名的热狗有两种类型,芝加哥式热狗,和纽约式热狗。


纽约式热狗配料没有芝加哥式热狗多,以牛肉肠为主料,加以简单的芥末酱、酸菜和番茄酱。芝加哥热狗可是不会加入番茄酱的。


说起纽约热狗,就不能不提到Coney Island(康尼岛),这里有全美最为著名的热狗店。从1867年开始,康尼岛上就开始售卖热狗。这种康尼岛热狗采用的是法兰克福牛肉肠,香肠上面还会撒上用Chili酱炒制过的牛肉末,加上新鲜的白洋葱末,和少许的黄芥末酱。


每年7月4日国庆节,康尼岛上都会有吃热狗比赛。看比赛、吃热狗、海滩戏水成为了纽约客们国庆节传统消遣活动。

 

推荐:纽约最著名的热狗店【康尼岛Nathans Famous】
地点:1310 Surf Avenue, Brooklyn
电话: 718-946-2705  (全年开门)


2、纽约芝士蛋糕
虽然芝士蛋糕并不是纽约独有的,但纽约的芝士蛋糕可谓自成一派。其奶香浓郁度、黏稠度、扎实感都让其他地方的芝士蛋糕相形见绌。纽约芝士蛋糕用了大分量的Cream Cheese,使其口感润滑无比,让人回味无穷。


相对于其他Cheesecake比较厚重的饼干底层,纽约的芝士蛋糕却毫不计较“重口味”,完全以卡路里较高的纯奶酪取胜。将香滑绵软的芝士蛋糕送入嘴中,即刻融化于温润的舌尖,醇浓四溢的奶香在口腔中迂回悠转,久久不绝。纽约芝士蛋糕太容易让人沉醉,深陷于“罪恶的美味”中,无法自拔。


纽约最有名的芝士蛋糕要数Junior’s. 1950年,在纽约布鲁克林建立了第一家芝士蛋糕店,历经半个多世纪,盛名不衰,现在已经成为了纽约芝士蛋糕的标志性品牌。来到纽约的人们,一定会去品尝这家芝士蛋糕,个人觉得原味芝士蛋糕最为香醇。


除了老牌的Junior’s 外,纽约还有Eileen’s Special Cheesecake、Two Little Red Hens、Veniero’s芝士蛋糕等。


推荐:Juniors
布鲁克林店
地址:386 Flatbush Ave& DeKalb Ave
电话:718-852-5257


中央车站店
地址:Main Concourse 近Track 36
电话:212-983-9800


时代广场店
地址:West 45th Str (Btw Broadway & 8th Ave)
电话:212-302-2000


3、龙虾纽堡(Lobster Newberg)
时常有人问我,美国人是怎么做龙虾的?最常见的做法就是将龙虾煮而食之,伴以黄油。但在纽约,有一种特别制作龙虾的方式叫Lobster Newberg。


Newberg是一种特殊的汤汁,用黄油、奶油、雪梨酒(Sherry)、加上白兰地、辣椒粉调制而成,味道馥郁香浓,用这种酱料调制的龙虾,鲜甜味美。海鲜与美酒完美的融合在一起,配上好吃的法式酥皮面包或吐司,味觉飨宴的极致也不过如此吧。


这种Lobster Newberg吃法最早是由船长Ben Wenberg发明的。在1876年,他将这种用酒烹调酱汁烩制龙虾的方法告诉了纽约Delmonico’s餐厅老板,至此以后,这道Lobster Newberg就成为了Delmonico’s的招牌菜。


推荐: Delmonicos
地点:56 Beaver St. (S. William St.)Manhattan, NY 10004
电话:212-509-1144

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