美国音乐之旅,立减300刀!
首页>餐饮>纽约东南亚餐厅指南

纽约东南亚餐厅指南

09/15/2014 20:44 发布 类别:餐饮  |  浏览(3166) 收藏文章

东南亚菜不仅仅只有遍地沙县小吃版的Pad Thai,还有掩藏在各个角落的美好餐厅,总觉得东南亚菜带点热带森林的气息,清冽而神秘。下面推荐的四家东南亚餐厅一直是我城中挚爱,好的食物包含着温情的感觉,吃下去总会让我觉得感动。每一个跟我一起微醺的人,都好像跟我一起坐在湄公河上的船上,在时光的长河里行驶。


1、Uncle Boons

7 Spring St, Nolita, NY,10012
这家餐厅全然不同于遍地可寻的沙县小吃般存在的泰餐厅,打开菜单时甚至感到无从下手,全然不是按炒面炒饭分类的常理出牌。两位主厨曾经一起工作于米其林三星名店Per Se,也是一对如花美眷,只此就可以想像菜色的美味与精致。


第一次去那个餐厅的时候,就发誓要尝遍所有食物,但是每次陪朋友再去,点来点去都忍不住重复第一次吃的菜色。烤物里居然有河豚,火候永远停留在骨肉分离的那刻,轻轻一剔鲜活的鱼肉就滑进嘴里,蘸上青柠dip,鲜香绽放。主菜几乎道道都标注着“traditional”字样,每一件都闻所未闻。KANOM JIIN NAHM YAA是传统节庆食物,其貌不扬的外形下是层层叠叠的辛辣味,浓烈罗勒香,清甜酸爽青柠味,卷携在细腻的鱼茸里,而在浓郁的汤汁中,浸溺着柔韧的米粉。KAOPAT PU看似是简单明了的蛋炒饭,实则大块蟹肉隐匿其中,泰式香米粒粒分明,配上青柠和香料,闭上眼睛就神游到东南亚去。甜点里的椰子冰激凌绝对值得大家先忘记计算卡路里,香草味的冰激淋小山般堆叠在容器里,里面丝丝可见的椰丝增加了口感的丰盛度,冰激淋外裹上了奶油和花生,却丝毫不觉得过于浓郁,只想溺死在这一抹绵软的温柔里。


2、Khe-Yo

157 Duane St. New YorkCross Street: West Broadway
老挝这个国家在地理上似乎没什么存在感,但老挝菜还是太值得一尝,更何况Khe-Yo的大厨开餐厅的本意就是找到妈妈的味道。Khe-Yo大概是曼哈顿唯一一家走精致路线的老挝菜,具有东南亚菜色一贯的优点,少油少盐,即使在美国被改良过以后,都比别的菜系显得健康很多。


免费的餐前小食是一小篮糯米,服务员细心送上擦手的湿巾,因为最传统的吃法是用手把糯米捏成小球沾着特制酱料吃!导致我后来吃前菜的时候,都是直接用手抓着蟹肉春卷,满满的蟹肉和清香的鱼露。老挝式香肠会是肉食者的真爱,鲜嫩多汁的香肠里混着香草的异香,裹在生菜叶里配上青木瓜和香甜的花生酱,口感独特。主菜的鱼非常值得品尝。虹鳟鱼蒸的恰到好处,鱼身只用了微量的盐调味,让我想起在江南春季肥美的清蒸鳜鱼。但是鱼身之上又铺了香草和微炸过的洋藓,垫在鱼下的则是一片香蕉叶,细心的摆盘让这层次丰富的美味显得宛如艺术品。这家餐厅每天的前菜菜单和甜点都是不同的,无论第几次去都会有惊喜。


3、Maharlika

111 1st Ave, NewYork, NY
纽约隐藏着很多菲律宾餐厅,但是如果你只想挑一家尝试,位于东村的Maharlika是最好的选择。菲律宾菜深受泰国,马来西亚,印度,中国乃至西班牙的影响,反映在口味上便是看似熟悉而实则惊艳。


Sizziling Sisig是菲律宾著名的小菜,将猪脸颊肉,猪鼻子,猪耳朵配上香料和蔬菜在一个滚烫的铁盘上炒制,略带暗黑料理的气质,但配上店里特制的蜜瓜冰酒,拌着附赠的香蒜炒饭,其味绝对令人惊叹。招牌烤鸡外酥里嫩,我吃到了细致的鸡肉里柠檬草的味道,店家给烤鸡配上了香芋味的华夫饼,浓郁的香芋味居然更衬托出鸡肉特有的一丝丝甜味。Kare-Kare是菲律宾特色的牛尾汤,美味酱汁是由花生酱配上香蕉花调制而成,各色蔬菜则让整道菜品不显油腻。喜爱清淡的吃货不可错失SinigangNa Isda,虽然清汤却丝毫不寡水,华丽丽的两只手掌大的虾和一大块三文鱼以及好多贻贝还有五颜六色的洋葱,番茄,生菜,几乎把硕大的盘子撑爆,就连清汤本身用了洋葱,酸角和番茄调味,也是滋味十足。这家店还有早午餐提供,连法兰西吐司都做出了新感觉,里面塞满了芒果,上面洒满了焦糖椰子片,光是闻到都觉得甜蜜。


4、SriPraPhai Thai Restaurant

6413 39th Ave,Woodside, NY 11377
SriPraPhai藏在Queens的一条小道上,但是值得专程跑上一趟,而且非常适合一大群小伙伴一起去,因为他家的菜单是我所有吃过的泰国餐厅中最厚的,光是前菜就有42种,选择性恐惧症的人一定要有心理准备,此外他家菜量惊人,两个女生分食一盘pad thai几乎足够。夏天坐在SriPraPhai开满鲜花的庭院会觉得十分惬意。


前菜我很中意的是烤乳猪,全然没有油腻感,反而脆嫩多汁。青芒果沙拉是比知名青木瓜沙拉更有创意的选择,里面除了生菜和青芒果,还有鲜虾,鱿鱼,鸡肉,花生碎和腰果,硕大一盆。15种面条,15种盖饭,以及42种咖喱,我只能扶额纠结,无能为力。但是10种鱼类和3种软壳蟹至少在海鲜类里缩小了选择范围。一整条虹鳟鱼只需要24刀,爱吃辣的可以点柠檬草味的,跟服务员说多加辣椒,炸香的鱼辅以柠檬草和青椒炒制,撒上红椒,真正活色生香,烈焰撩人。女孩子千万记得留着肚子给甜点,因为甜点也有40多种选择,每一件都看上去软软QQ, 关键词都是椰汁西米芋头糯米花生黑米红豆这种难以抗拒字眼,我尝试过不下10种,没有令我失望的,而且价格十分公道,实在难以抉择就打包回去做第二天的点心吧,我相信在这家店吃,应该是没有什么胃留给夜宵啦。

网友评论 (0条)

  • 0条记录 当前第1/0页 
评论网友 匿名网友2024-03-28 22-42-39
阿拉斯加极光,低至7.9折!
关于纽约资讯网 | 友情链接 | 客户服务 | 相关法律 | 成都途风国际旅行社有限公司拥有最终解释权 蜀ICP备10200285号-3