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纽约的饮食多种多样
11/15/2014 07:58 发布
类别:餐饮 | 浏览(1997) 收藏文章
纽约的饮食多种多样,举世闻名。纽约市有超过18,000家餐馆,因此您在这里就可吃遍全世界,品尝每一种美味佳肴。尝遍阿富汗、克里奥尔、埃塞俄比亚、夏威夷、牙买加、黎巴嫩、蒙古、西藏等风味食品。体验一下传统、大陆、地中海和新美洲风味的食品。
各种小吃
您可以尽情享受素食、犹太食品、熟食和鱼子酱等各种小吃。不管白天还是晚上,均可以到高档饭店或市内最廉价的小店内享受美味。不管盛装赴宴还是着装随便,在滨水地区还是屋顶餐厅。不管是晚上是早餐,还是早上吃晚餐。也不管您的情绪、口味还是预算如何,这座城市都能满足您的需求。
快餐
快餐的历史在美国已经有100多年的历史了,布鲁克林的科尼岛是“热狗”的发明地。在这里,“热狗”摊比比皆是,你如果问岛上的人快餐店在哪里,他们会感到莫名其妙。如今汉堡包在世界各地已无处不有,纽约州北面的小镇汉堡是汉堡包的发明地。犹太人快餐的硬面包圈和薄饼卷也相当好吃。街头巷尾,这些东西随时可以买到。
纽约的拉面
日本的拉面,源于中国。日本人对拉面的喜爱,使拉面成为一种特别的文化现象。喜爱拉面的日本人在横滨建立了“拉面博物馆”,里面记录着日本拉面的发展史。日本福冈市甚至有一个拉面广场,里面全部都是拉面餐馆。有很多人专门从九州,广岛等地赶到福冈市去吃拉面。
日本的拉面因地域不同而各具特色。其中最有名要数北海道札幌拉面,福冈博多拉面和福岛喜多方拉面。而Ippudo(一风堂)拉面就是日本拉面在海外的杰出代表。第一家Ippudo出现在1985年的福冈,其最著名的豚骨拉面让一风堂在整个日本甚至日本以外迅速扩展。如今在纽约,你也可以吃到久负盛名的一风堂拉面。拉面价格在$12-$16之间
远远就可以看见纽约东村一风堂大大的中文招牌,东方味十足。从装潢来看,一风堂昏暗的灯光和艳丽的红色融合了纽约和东方的感觉。一进门就可以看见一面镶嵌有各式各样碗的墙,突出了拉面店的主题。昏暗的灯光以及悠扬爵士乐,使得一风堂有酒吧的情调。一风堂的拉面和传统的日本拉面已经有一点点不同。大厨根据纽约的特色而在面条的配方上面做了适当的修改,以更适合纽约人的口味。然而一碗拉面的好坏,依然取决于面条,汤头和配菜。
面条以面粉,水,盐和鸡蛋为原料,用机器压制而成。做出来的面条有光泽,够劲道,也容易吸收汤的味道。汤头的口味分为酱油味,豚骨味(猪骨),盐味和味增味。汤头是店家的秘方,用鸡肉,柴鱼,猪骨,牛骨等连续数小时熬制而成。面条煮好后,放进准备好的汤底中,再在上面加上切片叉烧,海苔,葱末等等。
一风堂最出名的就是豚骨拉面。甘甜可口的乳白色浓汤,加上葱,蒜,麻油调味,以及弹性十足的面条就是一风堂二十多年来经久不衰的真谛。不过对于大多数华人来说,日本拉面口味有些偏咸。一风堂的Kakumi是不错的开胃菜。大块的五花肉有东坡肉的感觉,虽然口感还差那么一点,不过能在纽约吃到不油不腻的五花肉还是比较难得。
来源:美国旅游网
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