纽约出名的牛排店

12/19/2018 19:56 发布类别:餐饮 | 浏览(2412) 收藏文章

Delmonicos与位于曼哈顿市中心地带的纽交所相距不过几个街区，这家餐厅于1837年开始营业，是美国第一家sit down餐厅。

牛排可能是这家餐厅名头最响的招牌菜，但这儿还有些你在菜单上找不到的菜品。它们被称为“亿万富翁的秘密菜单”，得花上你一大笔钱，比如一道烤乳酪三明治便要100美元，一块加有金沙的经典黑白曲奇也标价50美元。

“许多华尔街人会来这儿用餐，他们总希望能比过其他人，”主厨比利?奥利维亚(Billy Oliva)向Business Insider说道。

Delmonicos是美国最古老的餐厅之一，目前正在庆祝开业180周年，马克?吐温(左下)和亚伯拉罕?林肯都曾在此用餐。

你会在这儿看见大厨查尔斯?兰霍夫(Charles Ranhofer)，在19世纪晚期大部分时间里都由他掌管后厨。兰霍夫发明了班尼迪克蛋，焙烤阿拉斯加，龙虾纽堡和法式白汁鸡肉，如今你仍能在餐厅菜单上找到这些菜品。

这家店仍是华尔街人的心头之好。

如今，主厨比利?奥利维亚(Billy Oliva)掌管后厨。他说餐厅“亿万富翁”菜单上的菜品对Delmonicos餐厅员工来说是公开的秘密。“酒吧侍者知道这件事，酒吧服务员也知道。一切是从满足想尝鲜的熟客开始的，”奥利维亚说道。

这份菜单上最贵的一道菜是“亿万富翁的扁面包”，要花上150美元。

面包表层配料丰富，有和牛，龙虾肉，鹅肝，黑松露和可食用的24K金箔。

下一道菜是“华尔街烤芝士”，定价100美元。

这自然不是普通的烤芝士三明治，这款烤芝士以瑞士Scharfe Maxx和LEtivaz硬质奶酪为原料，配上自制低温慢烤18小时的腌培根，黑松露和无花果芥末酱。

接着，你可以细细品尝黑白曲奇，每块定价50美元。

这款经典的黑白曲奇，有一半的涂料由24K金粉混合白色翻糖制成。

这款定价35美元的“亿万富翁的奶昔”有两种口味：巧克力味和咖啡味。奶昔顶上堆有冰淇淋，焦糖爆米花和巧克力装饰。

还淋上了可食用的24K金箔。

总的来说，在Delmonicos餐厅点秘密菜单上的菜品会让你花上不少钱，但是没味的享受也是无可比拟的。

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文：来源网络

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