美国音乐之旅,立减300刀!
首页>餐饮>最新餐饮调查显示:中国菜在纽约失宠

最新餐饮调查显示:中国菜在纽约失宠

12/08/2011 08:44 发布 类别:餐饮  |  浏览(2870) 收藏文章

最新出版的餐饮民调指南《查格》(ZAGAT)调查,指出了一项值得华人餐饮业者注意的趋势,在过去3年的短短时间,中国菜已失宠,被日本菜和泰国菜追过,在纽约最受欢迎的“各国料理”中仅排名第六。

据美国世界新闻网报道,10月20日上市的2004年《查格》调查,在25年的出版史中,首次得到《纽约时报》头版报道的重视,使得这个餐饮指南站稳了龙头地位。据称《查格》调查的报道突出了“民主表决”的手段,号称由将近3万名消费者投票选出他们最喜欢的餐厅。
[医学教育网整理发布]

2001年的《查格》指南,还有9%的消费者认为中国菜是他们最喜欢的“各国料理”,到2004年的指南已下降到7% [医学教育网整理发布]。这个消长和日本菜与泰国菜相比,颇让华人的餐厅老板惊心,2001年只有2%的消费者最喜欢泰国菜,2004年已经成长到8%,追过了中国菜;日本菜更红火,从2001年的4%暴增到2004年的15%。

最新的调查显示,纽约的消费者最喜欢的各国料理,分别是意大利菜(32%)、法国菜(18%)、日本菜(15%)、美国菜(9%)、泰国菜(8%)、中国菜(7%)。这其中意大利菜和法国菜都稍有下降,美国菜和中国菜的降幅则持续扩大,攀升的是异军突起的日本菜和泰国菜。 [医学教育网整理发布]

《查格》调查的创办人Tim Zagat表示,中国菜在20世纪80年代是纽约食客最宠爱的各国料理,看到中国菜的失宠,让喜欢吃中餐的他也感到伤心。他说,这还不只是纽约的独特现象,《查格》做调查成书的每个国际都市,都呈现中国菜受欢迎程度下滑的趋势。

网友评论 (0条)

  • 0条记录 当前第1/0页 
评论网友 匿名网友2024-03-29 12-56-03
阿拉斯加极光,低至7.9折!
关于纽约资讯网 | 友情链接 | 客户服务 | 相关法律 | 成都途风国际旅行社有限公司拥有最终解释权 蜀ICP备10200285号-3