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我的纽约冬日美食之旅 8

01/07/2012 03:22 发布 类别:餐饮  |  浏览(3731) 收藏文章

枫林阁Peking Duck House

Midtown
236 East 53rd St.
(b/w 2nd & 3rd Ave.)

Chinatown
28 Mott St.
New York, NY, 10013

 

要注意的是两家分店价格不一样,Midtown店的所有菜要比Chinatown贵,烤鸭是贵3元,有些菜要贵6-7元,+税+小费之后差得就更多一点,

具体的可以上他们的主页菜单里看

http://www.pekingduckhousenyc.com/index.html

 

这里的烤鸭卖整只的,两三人吃,就算不点其它菜,也应该够的。不过鸭就是全部片皮鸭,没有什么一鸭两吃,三吃的。不过在我追问下,说可以加7元可以用鸭肉做汤。

先给大家上个汤先。别看它貌似平平,辅料就是白菜加豆腐。汤真好喝啊,说是用现买的鸭肉作汤不过是噱头,又浓又白的汤汁一看就是早用鸭肉熬了好久的,白菜豆腐吸收了多余的油,浓郁而又清鲜. 在大冬天里称热喝上一碗,浑身都觉得舒畅


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枫林阁Peking Duck House (下)

 

汤是意外惊喜的话,烤鸭本身倒觉得一般。

没有记忆中的满嘴留油,齿颊留香的幸福感。鸭皮是薄中带脆的,葱丝黄瓜甜酱荷叶饼一样都不少,也不知道问题出在哪里。

事后想想,可能以前在上海习惯的是广式吃法,用的面饼是巴掌大小,饼里只卷上鸭皮而不用鸭肉,一口咬下去,是纯粹的鸭皮,又香又脆,饼因为小,三两口就没了,反而吊足你的胃口,让你迫不及待就想再来上一个。

 

在Peking duck house里,我是把鸭皮鸭肉卷在一起,鸭皮的香脆滋润都被卷在一起的鸭肉给模糊了,而且他们的鸭肉有些干,也没什么鲜香味。另外有一点很不喜欢的是吃到好多次肥肉。不是那种可以炖煮到入口欲化的脂肪式的肥肉,那个我是很喜欢吃的。我说的是那种样子粗糙难看,煮不烂咬不碎的‘老肥肉’,好好的一个鸭饼,嚼着嚼着就来块这样的东西,只好吐掉,想想就恶心。无论是国内还是美国餐馆,从来吃鸭子都没碰倒过这种情况,觉得是他们家鸭肉没有处理好。总算老公还是吃得大户过瘾,也算没白来


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师傅现场表演片鸭


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跑一下题,Peking duck house里是青一色的帅哥服务生^-^。因为餐厅制服是白衬衫黑领结,再加上人也白白净净(有个墨西哥服务生除外),所谓一白遮三丑吗,所以每个人都看上去挺顺眼的。有个最帅一直跑来跑去,一直没照到。随便放两张,呵呵可惜帅哥们有点不上照,也不好好摆pose ;-)

 

 

 

 


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评论网友 匿名网友2024-03-29 17-11-51
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