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纽约小笼包 你最爱哪家?

06/30/2011 11:30 发布 类别:餐饮  |  浏览(17775) 收藏文章

 记得小时候,外公家附近有一家无锡的小笼包。每次我顽皮,外公就会用小笼包来诱惑我,告诉我,如果我乖,就带我去吃小笼包。为了皮薄多汁的小笼包,我就收敛起顽皮。外公从未失言,在下午三四点的时候,就会牵着我的手,带我去吃隔壁的小笼包。外公每次为我点上一笼小笼包。在我的记忆中,外公从来没有分享过我的小笼包,只是在旁边笑呵呵地看着我吃。我将小笼包放近汤匙里,咬开一个小口,慢慢地把里面的汤吹凉,然后对着小豁口吮吸里面鲜美的汤汁,陶醉于小笼包的鲜美之中。小笼包鲜美的味道在童年的记忆里总是和外公的奖赏分不开。至今,我仍然喜欢小笼包,喜欢那种皮薄,馅嫩又多汁的实在美味。来纽约之后,时不时还是会想念小笼包。好在纽约中餐馆众多,想吃小笼包也非难事.以下的几家小笼包,是我比较喜爱的。而你喜爱的小笼包又有哪些呢?

皇后区法拉盛店址
136-21 37th Avenue
Flushing, New York 11354
电话: 718-539-9838
纽约市中城店址
24 W 56 Street
New York, New York 10019
电话: 212-333-3868
纽约市唐人街店址
9 Pell Street
New York, New York 10013
电话: 212-233-8888
鹿鸣春
    鹿鸣春是我来纽约以后吃到的第一家小笼包。当时的幸福感不亚于“久旱逢甘霖”.压抑了很久对小笼包的渴望,终于在鹿鸣春得到了释放。
鹿鸣春的招牌菜就是蟹粉小笼包,秉承上海南翔小笼包的做法,用精白面粉擀成薄皮,馅料用精肉,鸡汤,皮冻,蟹粉混合而成。鹿鸣春的小笼包即点即做,以保证味道新鲜。因此在你入座后,服务生都会建议你先点小笼包,这样可以缩短等待的时间。
    鹿鸣春的小笼包放在竹篾制成的笼子里,下面铺着一层青菜,保证包子皮不会粘在蒸笼上。蒸好的小笼包热腾腾地直冒气,每一个包子都晶莹剔透,惹人喜爱。轻轻在皮上咬一个小口,滑溜溜的汤汁就咕嘟咕嘟地流出来,小心地啜尽汤汁,就能看到粉嫩诱人的肉馅,然后在放有姜丝的香醋里蘸一下,细细品味,才能感受小笼汤包的美好。

南翔小笼包
地址:38-12 Prince St,Flushing
电话:718-321-3838
南翔小笼包
    法拉盛的南翔小笼包门口经常都排着侯位的队伍,就算在寒冷的冬季,等候的客人依然热情不减。南翔的厨房是开放式的,白案师傅在里面娴熟地制作小笼包。客人可以欣赏到小笼包的整个制作过程,既有趣味,吃得又放心。无论何时拜访,南翔都有现蒸出来的鲜美小笼包。南翔有肉馅小笼包和蟹粉小笼包。端上桌的小笼包一笼有6个,每个个头都很大,外皮光滑又弹性,里面汤汁鲜美,内馅肥厚,配上蘸汁,带来无限的满足感。

上海老饭店
地址:89 Bayard St(between Mott St & Mulberry St),New York
电话:212-732-8988
上海老饭店
    去上海老饭店,多半是冲着那里的点心而去。上海老饭店有糯米烧麦,糍饭团等等,这里的小笼汤包也很出色,皮薄而有韧性,更出彩的是小笼包馅料的调味,口味正宗。不过这里的蟹粉小笼包却无法与猪肉小笼包媲美。建议品尝这里的猪肉小笼包。

 


乔家栅
地址:100 Mott Street (Btw. Canal & Hester Streets )New York
电话:212-9663988

乔家栅
    位于勿街上的乔家栅也是一家上海菜馆,上海蟹粉小笼包是这里的大卖。这里的小笼包虽然皮比较厚,但是内馅非常实在,一口咬下去,满嘴都是蟹粉的浓郁。这里的蟹粉是用乔家栅自制的,用火腿和老鸡熬成的高汤调味,吃起来不咸,也不油腻,让人忘乎所以地大快朵颐。

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评论网友 匿名网友2017-11-20 17-39-54
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