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纽约市一元披萨

07/18/2012 20:25 发布 类别:餐饮  |  浏览(3584) 收藏文章

在百物腾贵的纽约市,披萨这种道地平民食品似乎愈来愈便宜,出售一片最多一块钱披萨的商店就有20多家。长久以来用价格低廉的热狗引诱纽约客的Grays Papaya食品店,最近也踏入这个新领域,推出一片一块钱的披萨。


曼哈坦54街和55街之间的百老汇上的Rays披萨店,今年1月推出一片75分钱的披萨,以应付对街开设的99分钱披萨(99-cent Fresh Pizza)。


华尔街日报报导,一元食品的诱惑力不仅止于披萨。几个月前在宾州车站附近开张的Pops Dollar Food Shop,披萨、汉堡、热狗和炸薯条每份都卖一块钱。第八大道上的印度餐馆Kashmir Gill也提供一元汉堡。


Grays Papaya老板葛瑞估计,推出一元披萨第一个星期,他们每天卖出大约800片披萨。他说:「卖得这么便宜没什么赚头,不过我们希望藉此招客。」


99分钱披萨店经理基布利亚对葛瑞削价竞争毫不在意。他说:「葛瑞是热狗专家,热狗做得非常好。披萨是我的拿手戏,所以我们相安无事。」


一元披萨风潮的始作俑者是99分钱披萨和两兄弟披萨(2 Bros. Pizza),这两家连锁店过去一年业务都扩充了一倍,在曼哈坦各有七家店面。


披萨博客Slice编辑库班说,一元披萨使其它披萨店也不敢随便涨价。他估计一般披萨店每片售价大约2.75元。


食品业专家麦纳说,一元披萨的批发成本约为40至45分钱,包括五分钱酱料,10至12分钱面皮,25至30分钱起士。相形之下,一般披萨店的成本只有售价的大约25%至30%。(转自新浪博客Morgan)

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评论网友 匿名网友2019-08-21 23-50-45
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