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征服味蕾亚洲味 肥佬蟹馆

07/04/2011 22:07 发布 类别:餐饮  |  浏览(3770) 收藏文章

 

Fatty Crab西村店
地址:643 Hudson Street(between Horatio and Gansevoort)New York, NY 10014
电话:212.352.3592

Fatty Crab上西城店
地址:2170 Broadway(between 76th and 77th)New York, NY 10024
电话:212.496.CRAB (2722)
    美食在东方,这一点真的不假。在不同民族的美食里面,都可以看到亚洲菜的影子。 比如Cheesecake Factory,如此美式的餐馆,里面还是有不少亚洲食物的元素。
    Zak Pelaccio,美国人。在吉隆坡生活了几年,爱上了口味丰富,风格多变的马来西亚美食,决定把马来西亚的饮食文化带回美国。他在纽约西村开了一家餐厅,名为Fatty Crab,肥佬蟹馆。餐馆一开张,便吸引了很多热爱亚洲美食的顾客。之后,肥佬蟹馆生意大火,在上西城又开了分店。

 Fatty Crab的门楣上写着八个汉字:改进元气,吃在肥蟹。看来,Zak不光学到了亚洲菜的皮毛,还懂得食补的精髓。虽然以蟹名,其实Fatty Crab还有很多蟹之外的美食,以马来西亚菜为主。别看Zak是有假包换的美国人,但是他做出来的马来菜却是相当的地道。

 Fatty Crab餐馆的Jalan Alor Chicken Wings  “阿罗街鸡翅”,是这里有名的开胃菜。炸的金黄的鸡翅,泛着茴香味的酱汁,口感极其香嫩。酸甜味的Rendang牛排传递着浓浓的东南亚风情。Assam Laksa , 亚三叻沙是用鱼熬出来、略带酸味的浓汤,用来作面条的汤底,非常美味。

Fatty Crab的Chili Crab使用鲜活的螃蟹配上浓浓的辣椒酱,先将螃蟹腌制,然后用猛火快炒,在蟹肉还鲜嫩的时候起锅。在Fatty Crab吃蟹,要想吃得痛快,就要放下淑女风范,用手抓起蟹来吃。鲜嫩浓香的蟹肉让人不禁感叹:美哉美哉!食后不禁频频吮指,齿颊留香。

 

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评论网友 匿名网友2017-11-19 01-39-48
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